Sejak Senin kemarin, anak-anak saya sudah memulai lagi semester baru. Pelajaran baru, semangat baru. Saya sebagai ibunya, juga bersemangat mempersiapkan cemilan untuk mereka. Mereka memang suka sekali jika dibawakan makanan buatan saya (mereka beri julukan "Makanan Spesial Mama") untuk dinikmati saat "snack break", atau sekedar dimakan ketika mereka pulang dari Sekolah. Maklum, mereka bersekolah hingga sore sehingga seringkali "kelaparan" jika sampai di rumah.

Salah satu makanan favorit mereka adalah Makaroni Panggang. Saya sendiri senang membuatnya, karena selain mudah, rasanya juga enak. Saya yang sangat "concern" dengan variasi makanan yang mereka santap, juga punya kesempatan untuk memasukkan sayuran seperti bayam, jamur dan kembang kol pada masakan ini. Hasilnya: Makaroni Panggang Bayam yang Yum...Yum...

Jika Anda tertarik mempelajari atau bahkan membuatnya, silahkan simak catatan saya di bawah ini.

BAHAN-BAHAN :
Makaroni (saya pakai La Fonte) 250 gram
Daging giling 150 gram
Bayam satu ikat iris tipis
Jamur campignon 150 gram potong kecil
Bunga kol secukupnya potong kecil

BUMBU :
Bawang bombai 1/2 siung iris tipis
Bawang putih 2 butir iris tipis
Garam, merica dan bubuk pala secukupnya
Satu sendok makan kaldu sapi alami Al-Sultan
Terigu 1 sendok makan dan susu bubuk 3 sendok makan, campur dengan air 1/2 gelas
Keju (saya pakai kraft 1/3 batang) diparut tipis
Telur 4 butir, kocok

CARANYA :
1. Rebus makaroni hingga matang, sisihkan dalam wadah.
2. Dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum
3. Masukkan garam, merica, bubuk pala dan kaldu bubuk alami Al-Sultan
4. Masukkan campuran susu dan terigu, aduk hingga mengental
5. Matikan api. Masukkan telur kocok, bayam, jamur, bunga kol dan keju parut. Aduk hingga tercampur rata
6. Masukkan dalam loyang yang dindingnya telah diolesi mentega
7. Panggang dalam oven 180 derajat, hingga matang (sekitar 45 menit)

Mudah sekali bukan?. Yang pasti sehat dan terjaga kebersihannya, karena dibuat sendiri. Baunya yang harum, pasti mengundang selera anak-anak...dan juga Orang Tuanya :).

Selamat Mencoba..

(/nin 10)